L’ARTE DELLA COLTIVAZIONE DELL’OLIVO E LA PRODUZIONE DELL’OLIO

IntroduzioneL’olivo è una delle piante più preziose nella tradizione agricola del Mediterraneo. Da esso si ottiene il sano olio di oliva, ingrediente essenziale nella gastronomia tradizionale.Oltre all’olio, le drupe dell’olivo possono essere consumate in vari modi, tra cui le olive sott’olio. Per garantire una produzione di qualità, la